स्टार्टरपासून मेन कोर्सपर्यंत अनेक प्रकारच्या रेसिपी बनवण्यासाठी पनीरचा वापर केला जातो. लोकांना नाश्त्यासाठी पनीर ब्रेड रोल, पनीर पॉकेट्स यासारख्या स्नॅक पाककृती खायला आवडतात, तर मसाला पनीर आणि मटर पनीरची चव देखील मुख्य कोर्समध्ये आवडते. पण, जर तुम्हाला पनीरमध्ये लसणाची चव हवी असेल तर तुम्ही लेहसुनी पनीरची रेसिपी जरूर ट्राय करा. शेफ रणवीर ब्रार सांगत आहेत रेस्टॉरंट स्टाइल लसूण पनीर घरी कसे बनवायचे?
लसूण पनीरसाठी साहित्य:
-
- पेस्टसाठी साहित्य: 1 कप ताजी पुदिन्याची पाने, 1 कप ताजी कोथिंबीर, 10-12 पाकळ्या लसूण, 1 हिरवी मिरची, 1 इंच आले, चवीनुसार मीठ, 2 चमचे फेटलेले दही
-
- लसूण पनीरसाठी साहित्य: 3 चमचे तेल, 1 टीस्पून जिरे, अर्धा टीस्पून एका जातीची बडीशेप, 1 तमालपत्र, 8 लसूण पाकळ्या, 1 मोठा कांदा, चवीनुसार मीठ, अर्धा चमचा कोथिंबीर ठेचून, 2 हिरव्या मिरच्या, तयार पेस्ट, 2 चमचे तेल, 800 टीस्पून काळे मिरची, 800 टीस्पून पाव चमचा, पाव चमचा 1 टीस्पून लिंबाचा रस.
लसूण पनीर कसे बनवायचे?
-
- पायरी 1: लसूण पनीर बनवण्यासाठी प्रथम पुदिन्याची पाने, हिरवे धणे, लसूण पाकळ्या, हिरवी मिरची, आले, चवीनुसार मीठ आणि दही एका भांड्यात घाला. आता हे मिश्रण मिक्सर ग्राइंडरच्या बरणीत टाका आणि बारीक करून मऊ पेस्ट बनवा आणि एका भांड्यात काढा आणि पुढील वापरासाठी ठेवा.
-
- दुसरी पायरी: आता गॅस चालू करा आणि त्यावर पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, बडीशेप, तमालपत्र घालून चांगले तडतडू द्या. आता त्यात किसलेला लसूण घाला, डायलन. लसूण सोनेरी होण्यास सुरवात झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून 2-4 मिनिटे कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.
-
- पायरी 3: आता मऊ कोथिंबिरीचे देठ, चवीनुसार मीठ, अख्खी धणे, हिरवी मिरची घालून थोडा वेळ परतून घ्या. जेव्हा सर्व साहित्य चांगले तळले जाते तेव्हा तयार केलेली पेस्ट घाला आणि ग्रेव्हीपासून तेल वेगळे होईपर्यंत 7-8 मिनिटे शिजवा.
-
- चौथी पायरी: आता त्यात चीज घाला. तुम्ही तळलेले किंवा साधे दोन्ही पनीर वापरू शकता. चीज घातल्यानंतर सर्व मसाले चांगले मिसळा. शेवटी ठेचलेली काळी मिरी, लिंबाचा रस घालून मिक्स करा. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून कोरडी कसुरी मेथी, तळलेल्या मिरच्या, कोथिंबीर आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा. गरमागरम रोटीसोबत सर्व्ह करा
Comments are closed.