काही अविस्मरणीय फूड ब्रँड्सची सुरुवात घरच्या एका साध्या कल्पनेने होते. पिढ्यानपिढ्या पार पडलेल्या अनेक पाककृती तयार केल्या जातात, परंतु केवळ काहीच देशभरात मान्यताप्राप्त ब्रँड बनू शकतात. अभिनेता आर. माधवनने यशस्वी थेकुआ व्यवसायामागील बिहारच्या आई-मुलाच्या जोडीची कथा शेअर केल्यानंतर असाच एक प्रवास अलीकडेच चर्चेत आला. द इकॉनॉमिक टाइम्सने दिलेल्या वृत्तानुसार, त्यांचा उपक्रम ७५ कोटी रुपयांच्या कंपनीत वाढला आहे. हा व्हिडिओ मूळत: टेक गुंतवणूकदार आदित्य सिंगने शेअर केला होता.
मॉम्स मेड हा ब्रँड वीणा देवी आणि तिचा मुलगा समीर यांनी सुरू केला होता. केवळ चार स्टोव्हपासून सुरू झालेल्या व्यवसायाचा विस्तार आता दररोज सुमारे 1,000 ऑर्डर पूर्ण करणाऱ्या आणि सुमारे 15 कोटी रुपयांची वार्षिक उलाढाल नोंदवणाऱ्या व्यवसायात झाला आहे.
हे देखील वाचा: हर्ष गोएंका या पिझ्झा डिलिव्हरी बॉयने प्रभावित झाले ज्याने मुंबईच्या ट्रॅफिकमधून व्यवसाय उभारला
आजच्या ग्राहकांसाठी बनवलेली एक पारंपारिक पाककृती
द इकॉनॉमिक टाईम्सने दिलेल्या वृत्तानुसार, समीरला त्याच्या आईची पारंपारिक थेकुआ रेसिपी त्याच्या मुळाशी खरी राहून मोठ्या प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवायची होती. अहवालात म्हटले आहे की ब्रँड रिफाइंड पीठ आणि शुद्ध साखरेऐवजी संपूर्ण गव्हाचे पीठ आणि गूळ वापरतो. हे पाम तेल आणि संरक्षक देखील टाळते.
अनोळखी लोकांसाठी थेकुआ हा बिहार आणि झारखंडमधील पारंपारिक गोड नाश्ता आहे. हे सामान्यत: गव्हाचे पीठ, गूळ किंवा साखर आणि तूप घालून कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले असते. हे छठ पूजेशी सर्वात जवळचे असले तरी, संपूर्ण प्रदेशातील अनेक घरांमध्ये वर्षभर त्याचा आनंद घेतला जातो.
चार स्टोव्हपासून ते वाढत्या ब्रँडपर्यंत
द इकॉनॉमिक टाईम्सच्या मते, हा व्यवसाय एका छोट्या घरगुती ऑपरेशनमधून हळूहळू मान्यताप्राप्त फूड ब्रँडमध्ये वाढला. आज, अहवालात असे म्हटले आहे की, मॉम्स मेड संपूर्ण भारतभरातील ग्राहकांना सेवा देत आहे आणि त्याच कौटुंबिक रेसिपीने प्रवास सुरू केला आहे.
हे देखील वाचा: व्हायरल: रेस्टॉरंटमध्ये चीझी मोमोज संपले, एका छोट्या कायद्याने ग्राहक आणि इंटरनेट जिंकले
ही कथा अनेकांच्या पसंतीस उतरली आहे कारण ती ठळकपणे दाखवते की पारंपारिक प्रादेशिक स्नॅक्स त्याच्या घरच्या राज्याच्या पलीकडे स्वयंपाकघरात कसे स्थान मिळवू शकतो. हे हे देखील दर्शविते की सातत्य, काळजीपूर्वक स्केलिंग आणि गुणवत्तेवर दृढ लक्ष केंद्रित केल्याने, एक साधी कौटुंबिक पाककृती आपली मूळ ओळख न गमावता यशस्वी खाद्य व्यवसायात वाढू शकते.
Comments are closed.