तुम्हाला गोड हवा असेल तर बनारसी हलवा वापरून पहा! भोपळा, मावा आणि ड्रायफ्रुट्स वापरा, चव वर्षानुवर्षे लक्षात राहील

बनारसी हलवा रेसिपी: तुम्ही हलव्याचे अनेक प्रकार खाल्ले असतील – कधी रव्याचे बनवलेले, कधी पिठाचे बनवलेले तर कधी गाजर आणि मूग डाळीचे बनवलेले. पण, भोपळ्यापासून बनवलेला बनारसी हलवा तुम्ही कधी चाखला आहे का? जर उत्तर नाही असेल तर मिठाईमध्ये काहीतरी वेगळे आणि चवदार बनवण्याची ही संधी सोडू नका. बनारसी हलवा गोड रसिकांच्या पसंतीस उतरला आहे. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी फार क्लिष्ट घटक लागत नाहीत.

भोपळा, मावा, दूध, साखर आणि ड्रायफ्रूट्स यांसारख्या पदार्थांसह तुम्ही स्वादिष्ट बनारसी हलवा घरीच तयार करू शकता. नीट शिजल्यावर भोपळ्याचा गोडवा, माव्याचा मलईदार सुगंध आणि सुक्या मेव्याची चव एकत्र होऊन हा हलवा खास गोड बनतो. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी, ज्यामुळे कमी कष्टात स्वादिष्ट हलवा तयार होईल.

बनारसी हलवा बनवण्यासाठी साहित्य

• भोपळा – 2 कप
• साखर 3/4 कप
• देशी तूप – १/२ कप
• उद्या (खवा) – ३/४ कप
• दूध – 3 कप
• बदाम – 14-15
• काजू – 14-15
• वेलची पावडर – १/२ टीस्पून

बनारसी हलवा कसा बनवायचा

पायरी 1- बनारसी स्टाईल हलवा बनवण्यासाठी प्रथम भोपळा घ्या, तो कापून घ्या, मऊ लगदा काढा आणि नंतर वरची साल काढून टाका. यानंतर भोपळ्याचे तुकडे करून मिक्सरमध्ये टाका, बारीक करा आणि गुळगुळीत पेस्ट तयार करा. यानंतर काजू आणि बदामांचे छोटे तुकडे करून बाजूला ठेवा.

पायरी 2- आता एका पातेल्यात दूध टाकून मध्यम आचेवर गरम करायला ठेवा. दूध गरम करताना चमच्याने अधूनमधून ढवळत राहा. दुधाला उकळी आल्यावर त्यात तयार भोपळ्याची पेस्ट टाका आणि मिक्स करा. यानंतर शिजू द्या. लक्षात ठेवा की ढवळत राहा नाहीतर भोपळ्याची पेस्ट पॅनला चिकटू शकते. हलवा घट्ट होऊ लागला की गॅस बंद करा.

पायरी 3- आता दुसरे पॅन घ्या आणि त्यात तूप घालून मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात ड्रायफ्रुट्स टाका, तळून घ्या आणि प्लेटमध्ये काढा. आता तुपात मावा घालून परतून घ्या. थोड्या वेळाने चवीनुसार साखर घालून शिजू द्या. 1-2 मिनिटे शिजल्यानंतर गॅस कमी करा आणि जाड दूध-भोपळ्याचे मिश्रण घाला आणि मिक्स करा.

पायरी ४- नीट मिक्स करून हलवा शिजू द्यावा. शेवटी ड्रायफ्रुट्स आणि वेलची पूड मिक्स करून गॅस बंद करा. चविष्ट बनारसी हलवा तयार आहे. एका भांड्यात ठेवा, ड्रायफ्रुट्सने सजवा आणि सर्व्ह करा.