पनीरपासून बनवा मसालेदार आणि चटपटीत खुरचन, शेफने सांगितले रेस्टॉरंटमध्ये चवीनुसार मिळण्याचा सोपा मार्ग, लक्षात ठेवा पद्धत

तुम्ही पनीर करी अनेकवेळा खाल्ली असेल, पण तुम्ही कधी पनीर खुर्चन ट्राय केला आहे का? हे तिखट, मसालेदार आणि चवीला अत्यंत स्वादिष्ट आहे. जर तुम्हाला रेस्टॉरंट स्टाईल पनीर खुर्चन आवडत असेल तर आता तुम्ही ते घरीही सहज बनवू शकता. सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर यांनी ते बनवण्याचा एक सोपा मार्ग शेअर केला आहे, ज्याद्वारे तुम्ही कमी वेळात स्वादिष्ट पनीर खुर्चन तयार करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची सोपी पद्धत.

चीज स्क्रॅपरसाठी साहित्य

काजू, अर्धी वाटी, टोमॅटो 500 ग्रॅम, तेल 2 टेबलस्पून, लोणी 3 टेबलस्पून, सुकी लाल मिरची 2, काळी वेलची 2, जिरे 1 टीस्पून, कांदा 2 वाट्या, हिरवी मिरची 2, आले 1 टेबलस्पून, लसूण एक टेबलस्पून आणि काश्मिरी पावडर अर्धा चमचा, टीस्पून, धनेपूड 1 टेबलस्पून, चवीनुसार मीठ, गरम मसाला अर्धा चमचा, चीज 200 ग्रॅम, एक शिमला मिरची, एक कांदा, एक टोमॅटो, तेल 2 टेस्पून, लोणी 1 टीस्पून, लसूण 1 टीस्पून, कसुरी मेथी पावडर एक मोठी चिमूटभर, हातभर कोथिंबीर, मलई

पनीर खुर्चन कसे बनवायचे

• • पहिली पायरी: पनीर खुरचन बनवण्यासाठी प्रथम टोमॅटो प्युरी बनवा. आता, गॅस चालू करा आणि त्यावर पॅन ठेवा, तेल आणि लोणी घाला. त्यात सुकी लाल मिरची, काळी वेलची आणि जिरे घालून तडतडू द्या आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात ठेचलेला लसूण, हिरवी मिरची आणि आले टाका. त्यानंतर त्यात चिमूटभर हळद, काश्मिरी मिरची पावडर, धनेपूड, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. ते चांगले शिजल्यावर त्यात टोमॅटो प्युरी घालून मिक्स करावे.

• • दुसरी पायरी: आता कढईत तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर सिमला मिरची, कांदा आणि चीज सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. सिमला मिरची, कांदा आणि चीज लांबट आकारात कापून घ्या. या भाज्या शिजल्यावर त्या मसाल्यात घालून मध्यम आचेवर शिजवा. खरचण शिजल्यावर कसुरी मेथी पावडर, धने आणि मलईने सजवा आणि नंतर गरम सर्व्ह करा.