गव्हाच्या पिठापासून बनवा खुसखुशीत आणि स्वादिष्ट कचोरी, संध्याकाळच्या चहासाठी उत्तम पर्याय आहे, रेसिपी लक्षात घ्या.

तुमच्या संध्याकाळच्या चहासोबत चवदार आणि कुरकुरीत काहीतरी मिळवण्यापेक्षा काहीही चांगले असू शकत नाही. संध्याकाळच्या वेळी अनेकदा आपल्याला काहीतरी चटपटीत खावेसे वाटते पण काय खावे हे समजत नाही. तुम्हालाही चव आणि आरोग्य या दोन्हींची काळजी घ्यायची असेल आणि काहीतरी खुसखुशीत खायचे असेल तर गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली कचोरी हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. बाहेरून जेवढी खुसखुशीत आणि कुरकुरीत आहे तेवढीच ती आतून तितकीच चविष्ट आणि चविष्ट आहे. येथे आम्ही तुमच्यासाठी सोपे करतो कृती आणले आहेत.

साहित्य

• गव्हाचे पीठ: २ वाट्या
• रवा: 2 चमचे
• मोयानसाठी तेल किंवा तूप: ४ चमचे
• मीठ: चवीनुसार
• सेलेरी: अर्धा टीस्पून
• उकडलेले बटाटे: 3 मध्यम आकाराचे
• बारीक चिरलेली हिरवी मिरची : २
• आले-लसूण पेस्ट: १ टीस्पून
• धने पावडर: 1 टीस्पून
• लाल मिरची पावडर: अर्धा टीस्पून
• गरम मसाला: अर्धा टीस्पून
• सुक्या कैरी पावडर किंवा चाट मसाला: 1 टीस्पून
• कसुरी मेथी : १ टीस्पून
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• तेल : सारण आणि कचोऱ्या तळण्यासाठी.
• मीठ: चवीनुसार

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1: एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, रवा, सेलेरी आणि मीठ एकत्र करा. त्यात गरम तेल घालून दोन्ही हातांनी चांगले चोळा. जेव्हा तुमची मूठ घट्ट होऊ लागते तेव्हा कोमट पाणी घालून पुरीसारखे थोडे घट्ट पीठ मळून घ्या. 15 मिनिटे झाकून ठेवा.

पायरी २: आता एका कढईत १ टीस्पून तेल गरम करा. त्यात आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घाला. आता त्यात धनेपूड, तिखट, गरम मसाला आणि कोरडी कैरी पावडर घालून काही सेकंद परतून घ्या. यानंतर उकडलेले मॅश केलेले बटाटे, कसुरी मेथी आणि मीठ घाला. २-३ मिनिटे परतून झाल्यावर वरून हिरवी कोथिंबीर घाला, गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.

आकार ३: पीठाचे छोटे छोटे गोळे करा. तळहाताच्या साहाय्याने एका पिठाच्या गोळ्याच्या मध्यभागी खोलगट करून वाटी बनवा. त्यात स्टफिंगचा एक छोटा गोळा ठेवा आणि त्याच्या कडा बंद करून गोल बॉलचा आकार द्या. आपल्या तळव्याने ते थोडेसे सपाट करा.

पायरी ४: यानंतर कढईत तळण्यासाठी तेल गरम करा. तेल जास्त गरम नसावे. कचोऱ्या तेलात ठेवा आणि मंद आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. अधूनमधून वळत राहा म्हणजे दोन्ही बाजू सारख्या शिजल्या.

पायरी 5: गरमागरम कुरकुरीत कचोरी हिरवी चटणी, गोड चिंचेची चटणी आणि गरम चहासोबत सर्व्ह करा.