दुर्गापूजेच्या दिवशी माता राणीला स्पॉन्जी रसगुल्ला अर्पण करा, जाणून घ्या तो बनवण्याची परिपूर्ण पद्धत.

सणासुदीला सुरुवात झाली आहे. काही दिवसांत दुर्गापूजा सुरू होणार आहे. दुर्गापूजेच्या विशेष प्रसंगी लोक उपवास करतात आणि माता राणीला वेगवेगळे प्रसाद देतात. काहीजण प्रसाद म्हणून फळ देतात तर काही मिठाई देतात. अशा परिस्थितीत तुम्हीही माता राणीचा हा सण आणखी खास बनवू शकता. यासाठी तुम्ही माता राणीला रसगुल्ला अर्पण करू शकता. बाजारात मिळणारे रसगुल्ले भेसळयुक्त असतात, अशा परिस्थितीत तुम्ही घरच्या घरी सहज स्पॉन्जी रसगुल्ले तयार करू शकता. येथे आम्ही स्पॉन्जी रसगुल्ल्यांची एक सोपी रेसिपी देत ​​आहोत. कृती आणले आहेत.

साहित्य

• दूध: 1 लिटर (फुल क्रीम किंवा गायीचे दूध)
• लिंबाचा रस/व्हिनेगर: 2 चमचे (2 चमचे पाण्यात मिसळून)
• साखर: 1.5 कप (सुमारे 300 ग्रॅम)
• पाणी: 4-5 कप
• कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा : १ टीस्पून
• वेलची पावडर किंवा केवरा पाणी: १/२ टीस्पून

बनवण्याची पद्धत

चेना तयार करा

सर्व प्रथम, एका जड तळाच्या भांड्यात दूध उकळवा. उकळी आल्यावर गॅस बंद करून २ मिनिटे थंड होऊ द्या. आता त्यात हळूहळू लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर पाणी घाला आणि हलक्या हाताने हलवा. दूध आणि पाणी पूर्णपणे वेगळे होईल. आता पातळ सूती किंवा मलमलच्या कापडातून चेन्नाला गाळून त्यावर थंड पाणी टाका म्हणजे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा आंबटपणा निघून जाईल. जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी कापड घट्ट दाबा आणि 30 मिनिटे ठेवा.

चेना मंथन करा

एका मोठ्या थाळीत चेन्ना काढा. आता चेन्नाला तळहाताच्या तळाशी 8-10 मिनिटे मॅश करा, जोपर्यंत ते पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मावेसारखे होत नाही. त्यात १ टीस्पून कॉर्नफ्लोअर घाला. नंतर त्याचे छोटे गोळे बनवा. गोळ्यांना तडे जाणार नाहीत याची काळजी घ्या.

सरबत बनवा आणि रसगुल्ला शिजवा

एका मोठ्या आणि रुंद पॅनमध्ये किंवा कुकरमध्ये 1.5 कप साखर आणि 4-5 कप पाणी घालून उकळवा. जेव्हा सरबत वेगाने उकळू लागते तेव्हा उकळत्या पाण्यात एक एक करून चेन्नाच्या गोळ्या घाला.

स्वयंपाकाची वेळ

भांडे झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे मोठ्या आचेवर शिजू द्या. मध्ये एक किंवा दोनदा झाकण काढा आणि तपासा. रसगुल्ले त्यांच्या आकारात दुप्पट होतील. 15 मिनिटांनंतर गॅस बंद करा आणि थोडे केवरा पाणी किंवा वेलची पूड घाला.