कार्बोहायड्रेट्स वगळणे, अधिक फळे खाणे आणि स्वतःहून पूरक आहार घेणे ही एक मोठी पोषण चूक असू शकते.

नवी दिल्ली.दैनंदिन कामकाजासाठी शरीराला उर्जेसह अनेक आवश्यक पोषक तत्वांची आवश्यकता असते. जीवनसत्त्वे, प्रथिने, खनिजे, फायबर, चरबी आणि कर्बोदके संतुलित प्रमाणात दिल्यास शरीराचे सामान्य कार्य अधिक चांगले होते. तथापि, सोशल मीडिया आणि आहारासंबंधीच्या सामान्य संभाषणांमध्ये प्रचलित असलेल्या अनेक समजुती आहेत, ज्यांना लोक न तपासता बरोबर मानतात.

निरोगी आहाराचा अर्थ कोणत्याही एका अन्नपदार्थाला प्राधान्य देणे किंवा कोणतेही पोषक तत्व पूर्णपणे काढून टाकणे असा होत नाही. तज्ञांच्या मते, पर्याप्तता, शिल्लक, मर्यादित प्रमाण आणि अन्नातील विविधता हे निरोगी खाण्याचे मुख्य पाया आहेत. त्यामुळे आहारात बदल करताना संपूर्ण पोषण समतोल लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

कर्बोदकांबद्दलचा सर्वात सामान्य गैरसमज हा आहे की ते वजन वाढवते आणि म्हणूनच ते आहारातून पूर्णपणे काढून टाकले पाहिजे. खरं तर, कर्बोदकांमधे शरीरासाठी ऊर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहे. समस्या एकट्या कर्बोदकांमधे नसून त्यांचे स्त्रोत आणि सेवनाच्या प्रमाणात आहे.

संपूर्ण धान्य, कडधान्ये, फळे आणि भाज्या कार्बोहायड्रेट्ससह फायबर आणि इतर पोषक तत्वे देतात. याउलट, जास्त प्रमाणात प्रक्रिया केलेले आणि जास्त साखरेचे पदार्थ खाल्ल्याने वजन आणि रक्तातील साखरेच्या समस्यांचा धोका वाढू शकतो. त्यामुळे कर्बोदके पूर्णपणे सोडून देण्याऐवजी, चांगल्या स्रोतांवर आणि योग्य प्रमाणात लक्ष केंद्रित करणे अधिक व्यावहारिक आहे.

फळांबाबत एक सामान्य गैरसमज आहे की जेवढी फळे खाल्ली जातील तेवढे आरोग्याला जास्त फायदा होतो. फळे नक्कीच संतुलित आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत, परंतु कोणत्याही अन्नाप्रमाणेच त्यांचे योग्य प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. जास्त फळ खाल्ल्याने एकूण कॅलरी आणि नैसर्गिक साखरेचे प्रमाण वाढू शकते, विशेषतः जर आहार आधीच असंतुलित असेल.

दहा वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांसाठी, दररोज किमान 400 ग्रॅम फळे आणि भाज्या खाण्याची शिफारस केली जाते. शरीराला वेगवेगळी पोषक द्रव्ये मिळावीत म्हणून विविधता राखणे महत्त्वाचे आहे. फक्त एक किंवा दोन प्रकारच्या फळांवर अवलंबून राहणे हा संतुलित आहाराचा पर्याय नाही.

आणखी एक महत्त्वाची मिथक पूरक आहाराशी संबंधित आहे. बरेच लोक कोणत्याही तपासणीशिवाय किंवा तज्ञांच्या सल्ल्याशिवाय जीवनसत्व आणि खनिज गोळ्या घेण्यास सुरुवात करतात. काही परिस्थितींमध्ये पूरक आहार आवश्यक असला तरी त्यांची गरज व्यक्तीच्या पोषण स्थिती आणि आरोग्याच्या गरजांवर अवलंबून असते.

सप्लिमेंट्स अनावश्यकपणे किंवा जास्त प्रमाणात घेणे नेहमीच फायदेशीर नसते. काही पोषक तत्वांचे जास्त प्रमाण शरीरासाठी हानिकारक देखील असू शकते. त्यामुळे पौष्टिकतेच्या कमतरतेची खात्री झाल्यावर किंवा आरोग्य तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानेच सप्लिमेंट्स घेणे योग्य मानले जाते.

राष्ट्रीय पोषण सप्ताहादरम्यान संतुलित आहाराचे महत्त्व समजून घेणे विशेषतः उपयुक्त आहे. निरोगी खाणे हे कोणत्याही एका प्रचलित आहार, सुपरफूड किंवा पूरक आहारावर अवलंबून नाही. दैनंदिन अन्नामध्ये पुरेसे प्रमाण, विविधता आणि समतोल राखणे हा उत्तम पोषणाचा पाया आहे. कोणतीही विशिष्ट आरोग्य स्थिती किंवा पौष्टिक कमतरता असल्यास वैयक्तिक सल्ला घेणे हा एक सुरक्षित पर्याय आहे.