साबुदाणा नीट भिजवा: साबुदाणा नीट भिजवणे फार महत्वाचे आहे. साबुदाणा नीट भिजवला नाही तर चॉप्स कडक आणि कोरडे होतील. दाबल्यावर साबुदाणा सहज फुटेल याची खात्री करा.
ओलेपणा नियंत्रित करा: मिश्रणात जास्त ओलावा होऊ नये म्हणून साबुदाणामधून पाणी नीट पिळून घ्या. जर मिश्रण खूप ओले वाटत असेल तर तुम्ही थोडे बेसन किंवा पाणी चेस्टनट पीठ घालू शकता (उपवास नसल्यास).
शेंगदाण्याचे उपयोग: शेंगदाणे बारीक वाटून घ्या, यामुळे चॉप्सला छान चुरा येतो. फार बारीक पावडर करू नका.
मध्यम आचेवर तळणे: चॉप्स नेहमी मध्यम आचेवर तळून घ्या. उच्च आचेवर तळल्याने ते बाहेरून जळतील आणि आतून कच्चे राहू शकतात. मंद आचेवर तळून ते तेल शोषून घेऊ शकतात.
ताबडतोब सर्व्ह करा: साबुदाणा शेंगदाणा चॉप्स गरम असताना उत्तम चवीला लागतात. ते थंड झाल्यावर त्यांचा कुरकुरीतपणा कमी होतो.
Comments are closed.