ब्राउन शुगर विरुद्ध व्हाईट शुगर: ब्राउन शुगर हेल्दी आहे का?

पांढऱ्या साखरेपेक्षा तपकिरी साखर निरोगी दिसू शकते, परंतु पौष्टिक फरक बर्याच लोकांच्या विश्वासापेक्षा खूपच लहान आहे.

पुणे : तपकिरी साखर आणि पांढरी साखर पूर्णपणे भिन्न दिसू शकते, परंतु त्यांच्या मूळमध्ये, दोन्ही प्रामुख्याने सुक्रोजपासून बनलेले आहेत. मुख्य फरक असा आहे की तपकिरी साखर काही मोलॅसेस राखून ठेवते, ज्यामुळे त्याला त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण रंग, चव आणि ओलसर पोत मिळते.

तपकिरी साखर कशामुळे तपकिरी होते?

तपकिरी रंग येतो मौल साखर प्रक्रियेचे उप-उत्पादन. ब्राऊन शुगरच्या प्रकारानुसार, मोलॅसेसचे प्रमाण बदलू शकते, ज्यामुळे त्याला फिकट किंवा गडद रंग आणि थोडी वेगळी चव मिळते.

मोलॅसेस म्हणजे तपकिरी साखर असू शकते. कॅल्शियम, लोह आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे कमी प्रमाणात. तथापि, तपकिरी साखर या पोषक तत्वांचा अर्थपूर्ण स्त्रोत मानण्यासाठी हे प्रमाण खूपच कमी आहे.

ब्राऊन शुगर अधिक पौष्टिक आहे का?

फारसे नाही.

जरी ब्राउन शुगर मौलपासून काही संयुगे राखून ठेवते, तपकिरी आणि पांढऱ्या साखरेतील पौष्टिक फरक फारच कमी आहे. दोन्ही कॅलरीज आणि कार्बोहायड्रेट्स मोठ्या प्रमाणात समान प्रमाणात प्रदान करतात.

तपकिरी साखर हा एक आरोग्यदायी पर्याय असल्याची छाप गडद रंगामुळे निर्माण होऊ शकते, परंतु केवळ रंगच ते आरोग्यदायी अन्न बनवत नाही.

रक्तातील साखरेचे काय?

तपकिरी आणि पांढऱ्या साखरेचा परिणाम रक्तातील ग्लुकोजवर होतो सामान्यतः समान. फक्त पांढऱ्या साखरेच्या जागी तपकिरी साखर घेतल्याने जास्त साखर खाण्याशी संबंधित आरोग्यविषयक चिंता दूर होत नाही.

त्यामुळे, जर तुम्ही तपकिरी साखरेकडे स्विच करत असाल की तुम्ही परिणामांशिवाय जास्त प्रमाणात सेवन करू शकता, तर साखरेचा रंग तुम्हाला फसवू नये.

ब्राऊन शुगरचा काही फायदा आहे का?

त्याचे मुख्य फरक आहेत चव, पोत आणि मौल सामग्रीमुख्य पौष्टिक फायद्यापेक्षा.

तपकिरी साखर सखोल चव आणि मऊ, ओलसर पोत प्रदान करू शकते, ज्यामुळे ते विशिष्ट पदार्थ आणि बेक केलेल्या उत्पादनांमध्ये उपयुक्त ठरते. परंतु त्यातील लहान खनिज घटक जास्त प्रमाणात वापरण्याचे कारण म्हणून वापरू नये.

सर्वात मोठा मुद्दा: तुम्ही किती साखर वापरता?

जेव्हा आरोग्याचा प्रश्न येतो, तुम्ही तपकिरी किंवा पांढरी साखर निवडता यापेक्षा तुमच्या आहारातील एकूण साखरेचे प्रमाण जास्त महत्त्वाचे आहे.

मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर दोन्ही साखरेचे जास्त सेवन करण्यास हातभार लावू शकतात. पांढऱ्या साखरेपेक्षा तपकिरी साखर निवडणे, स्वतःहून, उच्च साखरेचा आहार आरोग्यदायी बनवत नाही.

तपकिरी साखर पांढर्या साखरेची लक्षणीय आरोग्यदायी आवृत्ती नाही. मोलॅसेसच्या सामग्रीमुळे त्यात कमी प्रमाणात खनिजे असू शकतात, परंतु अर्थपूर्ण आरोग्य लाभ देण्यासाठी फरक खूपच कमी आहे.

साखरेच्या रंगावर लक्ष केंद्रित करण्यापेक्षा, लक्ष द्या तुम्ही एकूण किती साखर वापरता आणि तुमच्या आहाराची गुणवत्ता.